Kedgeree e un fel de mancare indian pe baza de orez. Si cum am descoperit de ceva timp ca my new favourite cuisine is INDIAN, m-am gandit sa incerc ceva nou.
De ce ai nevoie? Easy: 200 g orez cu bobul lung, o ceapa, 1 catel de usturoi, niste ghimbir ras (eu folosesc ghimbir ras la borcan de la Mega Image - foarte simplu, si nu risti sa ti se strice ghimbirul prin frigider), curry cateva bucatele de unt, 100g de macrou afumat, o rosie, 2 oua fierte, o legatura mica de patrunjel si o lamaie.
 |
| Adăugaţi o legendă |
Cum se intalpla minunatia? Iata:
Ouale se fierb - tari. In timpul asta pestele se opareste cu vreo 200ml de apa. Tot in timpul asta (yes, multitasking :p), intr-o tigaie se rumenesc intr-o lingura de ulei catelul de usturoi, ceapa si ghimbirul.
Dupa ce sfaraie bine acolo, adaugam curry-ul (I like it spicy, deci pun vreo 2 lingurite - ajustati dupa preferinte) si o baucatica de unt. Apoi se adauga si orezul.
Dupa ce orezul devine translucid (2-3 minute) se pune si apa in care am oparit pestele. Asa... toate bune si frumoase.. In timp ce orezul bolboroseste la foc mic, rupem pestele in bucatele mici si taiem o rosie cubulete.
Cand orezul e aproape fiert, adaugam si pestele si rosia si mai lasam cateva minute.
1 comentarii:
MMMmmm currylicious..
Trimiteți un comentariu