Cannelloni deliciosi cu spanac si ricotta

Stiti de ce mi se facuse dor aseara? De ceva cu spanac :D Voua nu va era dor sa mai fac ceva cu spanac? Poate ar trebui sa imi cer scuze ca va bombardez cu spanac... e drept ca am o obsesie aproape patologica pentru foods containing spinach... dar, imi place, ce sa-i fac? Spanac = GOOOD! Say it with me! ... Are you saying it?

Here it goes (din nou de inspiratie Jamie Oliver-iana; )
Intr-o tigaie/cratita/ce aveti la indemana caliti un catel de usturoi si cateva frunzulite de busuioc. Apoi adaugati (eventual fara sa stropiti tot aragazul, cum am facut eu) o conserva de rosii, o lingurita de zahar, una de otet balsamic, sare si piper. Lasati sa scada si sa devina yummy.

In tigaia nr 2, cailiti inca 2 catei de usturoi, adaugati 300g spanac ingtetat, nucsoara, sare si piper. Dupa 10 minute, luati de pe foc, adaugati 400g ricotta/branza de vaci, si o mana buna de parmezan.

In tigaia nr. 3 faceti un sos alb: topiti 50g de unt, adaugati 2 linguri de faina, amestecati vartos, apoi adaugati incetisor 200ml lapte. Lasati sa se ingroase (cam 10 minute la foc mic), apoi luati de pe foc, adaugati 100ml smantana si inca o mana de parmezan ras.

Nu - asta nu e mancare de regim <Mwahaha> but it's darn delicious!

Acum asamblarea: intr-o tava (nu prea mare), turnati sosul de rosii. 

Turnati umplutura de spanac intr-o punga, taiati-i un colt, si umpleti cannelloni cu ea. Like this:

Incet dar sigur, o sa reusiti! Nici eu nu am mai facut asta pana acum - dar a mers, si cu uimitor de putine incidente.

Asezati cannelloni in tava, unul langa altul, all tight and snuggly:

Turnati sosul alb deasupra, si bagati la cuptor pentru 20 de minute.

Apoi scoateti tava, rupeti deasupra un bulgare de mozzarella + inca niste parmezan ras si mai bagati-o la cuptor pentru inca 5 minute. Asta a fost! Voila!

Gata! Aromat si suculent si delicios. Si desi poate parea complicat, nu dureaza mai mult de 30 de minute pregatirea. Dar la sfarsit, merita ;)

PS: stiti ce am facut azi? Mi-am cumparat 1kg de spanac verde din piata <hihihi>

Posted in: easy dinner,italian,Jamie Oliver,paste,vegetarian