Cheesecake cu fructe de padure

Nu prea ma omor in general dupa dulciuri, dar cheesecake-ul e o exceptie... because it's so damn yummy and light and easy to make. Plus ca are fani o multime deja :D

300g biscuiti, 100g unt, 500g branza de vaci, 4 oua, 150g zahar, 2 fiole esenta de vanilie, 1 lingurita de zeama de lamaie, 200ml smantana, un praf de sare, + eu am folosit fructe de padure inghetate

 

Am sfaramat biscuitii - intai m-am gandit sa ii sfaram cu mana, dar dupa 10 minute deja faceam crampe la maini si m-am desteptat -> i-am sfaramat cu mixerul vertical - they didn't stand a chance. Dupa ce am obtinut un fel de faina de biscuti mai mult sau mai putin omogena, am adaugat untul bucatele...

...si am amestecat pana s-au format un fel de firimituri de biscuiti. Aici recunosc ca am trisat si am mai adaugat si 2 linguri de lapte ca sa obtin consistenta potrivita, si apoi am mutat maclavaisul asta in forma de tort unsa cu unt, unde l-am intins cu degetele, astfel incat sa acopere uniform fundul.

Intr-un bol mare am amestecat cu mixerul branza si zaharul, vreo 3 minute, apoi am adaugat pe rand cate un ou, apoi vanilia, zeama de lamaie, sarea si la final smantana. Am mai amestecat inca 3 minute cat sa fie really fluffy. Apoi am turnat totul peste blatul de biscuiti, si am bagat cheesecake-ul la cuptor, pentru o ora (give or take), la foc mic (trebuie sa aveti grija pt ca se poate arde foarte usor deasupra.)
Dupa ce am scos-o din cuptor, am lasat-o sa se raceasca, si am pus deasupra fructele, urmate de un pliculet de gelatina dizolvata in sucul lasat de fructe.

Am bagat toata frumusetea la frigider pentru o ora (si mai mult ar fi bine daca va puteti stapani pofta, which was not the case with us :p)

 
The problem is how much of it you're willing to share... if any *insert evil laughter here* :p

Posted in: desert,fructe